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Pâtes et pain
Jean-Charles JOCTEUR, Sébastien MALDERA
La ferme du Menajoc
69960 Corbas
Description de la ferme :
La ferme Menajoc est une exploitation agricole depuis 3 générations qui s’est progressivement transformée d’une petite ferme autosuffisante (potager basse-cour vache allaitante et céréales) en une exploitation céréalière.
La transition en bio a été réalisée dès 2007. Sont cultivés différents types de blé mais aussi de l’orge du colza et du soja.
En 2014, la décision est prise d’aller du grain au pain et de créer de ce fait un fournil traditionnel à la ferme qui permet de faire un pain au levain cuit au feu de bois vendu dans plusieurs AMAP et des pâtes vendues dans des AMAP dont l'AMAP'Oull'.
La ferme produit également des fourrages bio pour des éleveurs bio de la région des monts du lyonnais.
