Porc & Boeuf
Anaïs DEVUN & Philippe Brun

GAEC Les Cayons Cornus​

164 chemin de la grosse grange
69420 Les Haies

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​Retrouvez toutes les informations sur le contrat Porc et Boeuf ici !

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Description de l'exploitation : 

​Côté Porc : 

​Installée depuis 2022 sur les contreforts de la vallée du Rhône, la ferme fait naître et élève en plein air des porcs selon les principes de l'agriculture biologique. Production 100% fermière, élaborée au maximum en collaboration avec les fermes bio voisines, sans nitrites ni additifs.

La transformation des animaux en viandes et charcuteries est réalisée sans intermédiaires directement par les éleveurs, au sein d'un laboratoire collectif partagé par plusieurs éleveurs. 

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Côté Bovins : 

Le troupeau de bovins (environ 40 animaux) est composé de vaches de races Salers et Limousines. Ces races ont été choisies pour leur adaptation au plein air, ainsi que pour la qualité de leur viande. Les 14 mères qui composent le troupeau vivent toute l'année en plein air avec le taureau Salers Ulysse. 

L'ensemble du troupeau est nourri à l'herbe de la ferme. Sous ferme d'herbe fraîche de mars à novembre, qu'il broute dans les prairies. L'hiver, le foin et l'enrubannage rentré remplace l'herbe fraîche. Un apport de farine de la ferme peut compléter la ration journalière.

 

Tout comme les porcs, les bovins sont élevés en agriculture biologique et transformés par leurs éleveurs.

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Crédit Photo : Les cayons Cornus