​​Pâtes et pain

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Jean-Charles JOCTEUR, Sébastien MALDERA

La ferme du Menajoc
69960 Corbas​​​

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​Retrouvez toutes les informations sur le contrat Pain - Pâtes ici !

 

​Description de la ferme :

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La ferme Menajoc est une exploitation agricole depuis 5 générations qui s’est progressivement transformée d’une petite ferme autosuffisante (potager basse-cour vache allaitante et céréales) en une exploitation céréalière. Les productions sont vendues à des meuniers, des fabricants d'aliment de bétail ainsi qu'à des éleveurs bio. 

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La transition en bio a été réalisée dès 2009. Sont cultivés différents types de blé mais aussi de l’orge, du colza, du triticale, de l'orge de printemps, du soja, du maïs et des fourrages.

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En 2004, la décision est prise d’aller du grain au pain et de créer de ce fait un fournil traditionnel à la ferme qui permet de faire un pain au levain cuit au feu de bois vendu sur les marchés et dans plusieurs AMAP et des pâtes vendues dans des AMAP dont l'AMAP'Oull'. Aujourd'hui, deux associés et un apprenti travaillent sur la ferme.