Gâteau renversé aux pêches

Ingrédients

4 Pêches

180g de farine

150g de sucre en poudre

100g sucre roux

120g beurre

2 oeufs

1 sachet de levure chimique

150 ml de lait

1 sachet de sucré vanillé

Préparation

Placez 60 g de beurre légèrement ramolli dans un saladier. Ajoutez le suce roux et travaillez-le avec une spatule afin d’obtenir une pommade homogène. Répartissez ce mélange dans le fond d’un moule à gâteau avec une spatule ou un pinceau.

Lavez les pêches, épluchez-les si vous le souhaitez. Coupez-les en deux et ôtez leur noyau. Répartissez les moitiés de pêches dans le fond du moule de façon à le recouvrir.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure et le sucre vanillé. Faites fondre le beurre restant et ajoutez-le à la pâte. Ajoutez également les œufs et le lait. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène. Versez cette préparation dans le moule, sur les pêches.

Enfournez le gâteau pendant 35 min (four préchauffé à 200°C). Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau. Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir 10 min avant de le retourner et de le démouler dans une assiette. Laissez refroidir avant de déguster.

(Source : CuisineAZ 23/08/2024)